Холодные закуски
Начос из бородинского хлеба с кокосовым салом
Цельносмолотая пшеничная мука, ржаная мука, солод ферментированный, закваска, соль, кориандр, кокос молодой, укроп, перец черный
Гриссини с сыровялеными овощами, розмарином и бальзамик комбучей
Цельносмолотая пшеничная, соль, розмарин, сироп топинамбура, морковь, культура кодзи, комбуча, вишня, травы
Овощные палочки с соусом из кедровой горгонзолы
Морковь, сельдерей, огурец, кедровый орех, культура рокфор, масло кокос, соль
Маринованная груша с гелем из клубники и сыром шевр в цветах
Груша, сироп топинамбура, уксус хурмы, клубника, соль, кедровые ядра, масло кокоса, цветы
колбаса из кодзи-моркови
Свекла, морковь, батат, спекции, культура кодзи
Гунканы с морковкой-кодзи
Огурец, лен, масло льна, морковь, культура кодзи, мисо